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KOREA MESSENGER 精采文章
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用舌尖禪修@米其林一星「缽孟供養」발우공양(Balwoo Gongyang)
2017-11-20
by 艾麗塔

 

 

 

近日觀光客相當流行在曹溪寺的香客大樓temple saty裏,3小時的體驗,簡單學習禮佛、製作蓮花等....,強調做事的當下就像是一種修煉。

 

 

令人振奮的事 temple stay大樓5樓的「缽孟供養」素食餐廳 在2017年榮登上米其林一星的寶座。

 

在韓國,寺廟素食文化歷史久遠流長,「缽孟供養」的主理人大安法師一向推崇無添加純天然食材調味的素食文化。

個人覺得素食不比葷食 口味 菜色 種類選擇少

 

能登上米其林一星的寶座實屬不易

 

這裡的素菜以套餐形式推出,分為101215道菜。

 

 

 

 

 

 

 

4種主要套餐

 

#Soon 蟬食   ₩ 30000  限午餐供應

#Won 願食    ₩ 45000

#Maeum念食  ₩ 65000

#Hee 喜食    ₩ 95000

 

小提醒:

 

#餐點完全是Vegan全素食 連蛋 奶都不含

 

#對哪種食物過敏必須在訂位時先行告知

 

100%食材產自國內和有機  不含添加物 果糖 保存劑 酒精

 

#甚至連5種辛香蔬菜都沒有 :洋蔥 大蒜 青蔥....

 

 

強調保留蔬果的氣、有些適合用手撕的,便不會動刀;若只能用刀刨的,就不會動手。

 

剁碎蔬果時,也體現佛家慈悲心,

 

這裡還強調“捨”的精神

 

沒有過多調味

 

也沒有添加劑

 

 

好萊塢巨星理查.基爾都是座上客,

 

真的是

 

以舌尖來禪修。

 

這次嘗試的午間套餐30000韓元 相當於900台幣

 

cp值超高 想摘星的朋友不仿從這裡開始入門

 

 

 

 

地址首爾市鍾路區郵政局路56  佛寺寄宿信息中心5樓(서울특별시 종로구 견지동 71

 

電話:+82 02-733-2081

 

網站 : www.balwoo.or.kr

 

營業時間: 週一~週六 (週日公休)

 

午餐  第一梯次:11:30-13:20

         第二梯次:13:30-15:00

 

 

 

 

晚餐 :18:00-21:30 (最晚點餐時間:20:00)

 

 
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